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Dégustation : Art de reconnaître par le goût l'origine, l'âge, la qualité d'une boisson.
Il serait hasardeux de ma part de faire un exposé complet sur la qualité d'un vin. Néanmoins vous trouverez plus loin quelques pistes dans les deux couleurs qui pourront vous guider.
Comme tout art, la dégustation doit rester un plaisir même si elle s'appuie sur des connaissances œnologiques. Elle permet de réunir derrière une bouteille l'amateur, le marchand de vin, le critique, l'œnologue et le producteur.
Créateur, plus que producteur, le vigneron s'exerce chaque année à donner à ses vins la meilleure expression qui soit de chacun de ses terroirs. Il espère ainsi que la vérité qu'il croit avoir trouvée sera révélée par la dégustation.
Un bien joli rêve qui cache une grande passion : l'Amour du Vin.